Soja sí, pero ecológica

Fotografía de la web Healthy Happy Life

La soja se ha convertido en un alimento de moda, icono de todo aquel que opta por una alimentación alternativa y basada en el mundo vegetal. 

Los productos derivados de la soja son múltiples, así como sus aplicaciones, ya que no sólo se utilizan en el sector alimentario, sino que también una gran parte de su producción, se destina para usos industriales; esto ha hecho que se hayan dedicado grandes superficies para su cultivo, principalmente en América del Sur, en detrimento de otras siembras sostenibles. Este monocultivo está desplazando una diversidad de producción de cereales, además de acabar con los bosques; sin olvidar que estas semillas de soja, son transgénicas, lo que más que beneficios, el consumo de esta soja causa problemas de salud. Detrás de estas plantaciones, están grandes corporaciones y laboratorios, cuyo objetivo no es precisamente el bienestar del planeta.

Una de las mayores virtudes de la soja es el alto contenido en proteína vegetal, vitaminas y minerales. Entre los comestibles más comunes está la leche, el tofu y las semillas, además de salsas y otros alimentos. Para garantizarte que estás nutriéndote saludablemente, lo mejor es consumir estos productos teniendo en cuenta su procedencia orgánica y cuanto menos procesados, mejor.

Con este auge de la soja existen multitud de marcas que sacan al mercado bebidas vegetales y derivados "lácteos"; ojo con su composición; algunas llevan colorantes tóxicos y están elaboradas con semillas manipuladas genéticamente  ¡Apuesta por las marcas ecológicas!

El azúcar moreno

Fotografía de Puzzles de sucre

Existe la creencia de que el azúcar moreno, que podemos encontrar en cualquier supermercado, es más saludable que el azúcar blanco, por aquello de que se comercializa bajo la etiqueta de integral.  Pero este azúcar moreno, de integral, tiene poco. Y podemos hacer la prueba: si cogemos un vaso de agua y echamos una cucharada de este azúcar, observaremos cómo se disuelve y se quedan los cristales depositados en el fondo, tintándose el agua de color marrón. Este azúcar, no es integral, es azúcar blanco teñido con melazas.

El azúcar se extrae de dos plantas: de la remolacha azucarera y de la caña de azúcar. Para conseguir ese color blanco, el azúcar primitivo se somete a procesos químicos para el refinamiento, perdiéndose en esta técnica, nutrientes y calidad alimenticia, aportando por tanto, cuando la consumimos, calorías vacías.

El verdadero azúcar integral es aquel que se extrae de la caña de azúcar y no sufre procesos artificiales. Se seca de manera natural, conservando así los minerales y vitaminas originales. Es el azúcar panela. Si queremos endulzar, lo mejor es utilizar productos naturales asegurándonos de su origen ecológico. Prestad especial atención a la miel, que en muchas ocasiones también está sometida a transformaciones industriales que alteran su composición. Debemos asegurarnos de su cultivo libre de medicamentos o pesticidas.

Azúcar Panela-Fotografía de Natursan

Y mucha más atención merecen los edulcorantes artificiales. Están presentes en gran cantidad de alimentos de consumo habitual, sobre todo en muchos en los que aparece la etiqueta light. El sorbitol, la sacarina o el aspartamo no son más inocuos que el azúcar común. El aspartamo, por ejemplo, es un edulcorante sintético que podría tener efectos cancerígenos, contribuir al desarrollo del Alzheimer, daños en la retina y en el sistema nervioso.

No renuncies a la dulzura; eso sí, cuanto más natural y orgánica, mejor.

Fuentes: www.aditivos-alimentarios.com y Natursan ( www.natursan.net)

Un poco de sal...marina

La sal es un ingrediente imprescindible en la cocina. Todos sabemos que el consumo de sal debe hacerse con moderación por las alteraciones que puede ocasionar en nuestro organismo. Pero cabe diferenciar dos tipos de sal y decantarnos por la sal que nos es beneficiosa y no por la que agrava la salud.

La primera, es la sal natural, es decir la sal marina, la cual aporta todos los elementos que necesita el cuerpo humano. Se obtiene a partir de la evaporación del agua de mar y su composición es rica en minerales esenciales. Esta es la que hay que tomar.

La segunda, es la que encontramos en cualquier supermercado, es la sal común o sal yodada, cloruro de sodio tal cual; se extrae de la sal marina una vez eliminadas todas las demás sales minerales, dejando solo el cloruro sódico. Ésta sal más salada, daña los órganos, aumenta la presión arterial, acidifica la sangre y contribuye a la retención de líquidos, además de no aportar ninguna bondad al cuerpo.

Un pequeño cambio en nuestra cesta de la compra, un gran salto para nuestro bienestar.

Be Patient

* Be Patient *

Miel, yogur y limón para tu piel

Fotografía de Carrie Hensley-Pinterest

En un libro de Deepak Chopra (posiblemente "Salud Perfecta") leí que en la India se consideraban cinco alimentos sagrados: el plátano, el yogur, la miel, la leche y el ghee (una especie de mantequilla clarificada). La medicina ayurvédica, nos indica qué alimentos son más apropiados para nuestro cuerpo en función de nuestro biotipo o Dosha y por tanto, según el tipo de piel que tengamos, es mejor usar determinados aceites, cereales, etc. En este artículo de la sección de Health & Beauty, os hablaré de una mascarilla facial que por su composición es apta para todo tipo de cutis. Este tratamiento natural, lo mostró en su día en el programa "La botica de la abuela", el experto en medicina natural Txumari Alfaro. Los resultados, testados varias veces por mí, son increíbles.

Utilizamos diariamente productos para la piel con una cantidad excesiva de componentes químicos, algunos nocivos para la salud y lo asumimos como "normal". Y si somos conscientes de que lo mejor para nuestra alimentación es comer lo más natural posible, los productos que nos aplicamos en la epidermis deberían seguir esa norma, al ser absorbidos asimismo por nuestro organismo: "Si no te puedes comer una crema, no se la des a tu piel". 

La dificultad para muchas marcas de cosmética, es que resulta difícil crear una crema 100% natural sin ningún tipo de conservante; sería complicado comercializar estas fórmulas tan perecederas. Pero al margen de que sigamos usando aquellas cremas que nos favorezcan, (hay marcas geniales como  Weleda, Armonía Bio, Alqvimia, Logona cuya elaboración se basa en productos naturales) podemos elaborar fácilmente nuestras propias pócimas, enriqueciéndonos de todas sus ventajas nutritivas. Para los que aún no la conocéis, ahí va la fórmula de la mascarilla de los dos alimentos sagrados ;-)

• Ingredientes: Unas gotas de limón, una cucharadita de miel natural (a temperatura ambiente) y un poco de yogur natural (sin azúcar).
• Elaboración: Con estos alimentos, hacemos un pasta homogénea no muy líquida y la aplicamos como mascarilla. La dejamos actuar unos minutos y una vez que se haya secado, nos quitamos el resto de producto con agua. El resultado, si lo hacemos con regularidad, es sensacional: piel de terciopelo. El limón purifica y da brillo, la miel suaviza, restaura y nutre y el yogur actúa como desinfectante, aportando lozanía a la piel.

Si consumimos cualquier muestra de producto cosmético sin leer la letra pequeña... ¿Por qué no probar algo tan bueno?

Fuente: Excelentes consejos sobre belleza y salud en la web de Biomanantial

#Yohagoyoga con mas yoga

En la sección de "Health & Beauty" no podía faltar la disciplina del yoga; entrevisto a María Morales Almagro, profesora de yoga y creadora  de + yoga, un proyecto innovador que consiste en incluir programas de yoga en las empresas con el objetivo de reducir el estrés y mejorar el ambiente de trabajo. Además, María acaba de abrir su propia escuela de yoga. No te pierdas la entrevista y descubre por qué es bueno practicar yoga: beneficios sobre cuerpo, mente y espíritu.  

Ruth Álvarez: ¿Hace cuanto empezaste y cómo surge el proyecto de + Yoga, María?

María Morales: El proyecto de +yoga surge hace cuatro años; trabajando como diseñadora de interiores, tuve una lesión en la espalda y comencé a practicar yoga para mejorar mi salud. A partir de ese momento, descubro esta maravillosa práctica y al observar sus beneficios, decido crear +yoga con el fin de llevar bienestar al lugar de trabajo.

R.A.: ¿Qué es para ti el yoga?

M.M.: Yoga es encontrarse a uno mismo en el sentir y tener experiencias de vida más reales.

R.A.: ¿Qué es +yoga?

M.M.: +yoga es un proyecto innovador que trata de dar respuesta a los problemas relacionados con el trabajo, como son la falta de comunicación, la ausencia de motivación o el estrés, que repercuten en el descenso de la eficiencia. Se ponen marcha a través de los planes #yohayoga, para resolver las carencias que se puedan detectar bajo un análisis previo; estos planes se adaptan a cada empresa en particular. De la misma manera que existen cursos, bonificados para las empresas, para empleados, sobre técnicas de venta, informática u otras materias, en +yoga ofrecemos los planes #yohagoyoga. 

R.A.: ¿Cuál es la propuesta de valor de +yoga?

M.M.: Tenemos tres tipos de planes en función de las horas, intensidad y necesidades de la empresa: ofrecemos sesiones individuales y colectivas, diseñamos y creamos "áreas de bienestar" dentro de la empresa, organizamos actividades de relajación grupales en la naturaleza... Aportamos: motivación y creatividad, aumento de la concentración, auto-control del estrés, menor desgaste psíquico y emocional, mayor serenidad, creando, en definitiva, ambientes positivos, relajados y productivos.

R.A.: Y recientemente en el mes de octubre de este año 2013, has abierto tu propia escuela de yoga ¿Qué tipo de yoga impartes?

M.M.: Imparto un yoga dinámico y hatha yoga. Hay clases de yoga por la mañana y por la tarde de lunes a viernes y también meditación. La escuela está en el centro de Murcia, en la calle Simón García, nº5. Hay personas que ya conocen la disciplina del yoga y vienen a la escuela a trabajar interiormente, y para aquellos que aún no han tenido contacto con el yoga, estoy realizando otras actividades intensivas, como son los talleres monográficos de respiración o de estiramiento muscular, donde hay un primer acercamiento. Además a partir de diciembre, estrenamos sección de belleza celular, para comenzar a cuidarse desde dentro. En la página de Facebook voy colgando puntualmente las actividades que voy realizando:  también hago prácticas de yoga en los solsticios y equinoccios, talleres de rejuvenecimiento, cursos de alimentación energética...

R.A.: ¿A qué tipo de público van dirigidas tus clases?

M.M.: En la escuela puedes encontrar clases de yoga, de meditación, yoga para embarazadas y yoga para niños de edades entre cinco a nueve años.

R.A.: Tienes presencia en redes sociales, en Facebook... ¿Qué opinas del entorno web y el fenómeno de las redes sociales?

M.M.: Las redes sociales son un canal de libertad de expresión y comunicación entre todas las personas. Sí,  tengo una página en Facebook, donde publico las actividades y cursos que realizo, y también artículos y reflexiones sobre yoga, espiritualidad, bienestar...

R.A.: ¿Por qué es bueno practicar yoga?

M.M.: Practicar yoga aporta muchos beneficios tanto a nivel físico como mental y espiritual. A corto plazo, notamos sus efectos en que adquirimos más fuerza y elasticidad, una mayor conciencia del cuerpo y mejora de la postura corporal, en el caso de los deportistas se potencia el beneficio orgánico, mejora del tono muscular y muchos más. Y, a medio y a largo plazo, es cuando verdaderamente la práctica de yoga te transforma: tu actitud ante la vida cambia: se reduce el estrés, se toma conciencia de uno mismo, se vive mejor, en paz y en armonía. 

R.A.: Se habla mucho sobre la entrada en una nueva era; un renacimiento espiritual y un cambio de consciencia ¿Cómo lo ves tú?

M.M.: Veo dos mundos paralelos. Un mundo donde reina un capitalismo feroz, donde existe manipulación, falta de autoestima, miedo... y otro, en el que la gente está despertando a un nuevo mundo, donde surgen nuevas formas de relacionarse, nuevas iniciativas, familias, escuelas, nuevas formas de estar en el mundo con más paz y armonía. Es un periodo de evolución del ser humano donde toca despertar, ser conscientes, para llevar paz allí donde haga falta y para sentirnos en paz. Es nuestra obligación mejorarnos.

Gracias María por la entrevista, por todo lo que haces y compartes. Puedes encontrar a +yoga en:

Web: + yoga

Facebook: Masyoga Estudio Murcia

Dirección: Calle Simón García, nº5 en Murcia

Números E

Vía Pinterest

Una vez más,  La 2 de TVE nos abre los ojos sobre hábitos y creencias que asumimos, por formar parte de nuestra cotidianidad y pertenecer al territorio de lo conocido, pero que pueden ser perjudiciales para nuestro bienestar. 

Es el caso de los aditivos y otras sustancias tóxicas que invaden multitud de alimentos que consumimos diariamente. Este tema, es el que aborda el programa "El escarabajo verde", magazine divulgativo que ofrece documentales sobre ecología y medio ambiente.
"Mejor no saber" es el título de este reportaje, donde se analiza el impacto que puede tener en nuestra salud el Bisfenol A sustancia bastante nociva, presente en latas de conserva y plásticos en contacto con alimentos, prohibido ya en muchos países. No en España, por cierto.

Vía Pinterest

Una buena idea para empezar a deshacernos de elementos dañinos, es sustituir productos envasados en latas, por otros envasados en vidrio. Más alternativas interesantes para evitar el Bisfenol A, aquí.

Pero además del envase, muchos de los alimentos que ingerimos a diario llevan distintos tipos de aditivos: colorantes, conservantes, potenciadores del sabor, antioxidantes, saborantes, antibióticos y muchos más; unos son inofensivos para la salud; otros, no.

Hiperactividad, asma, eczemas, insomnio, alergias, posibilidad de ser cancerígeno, son algunos de los efectos secundarios que acumulan estos sustancias. Por tanto, si quieres que tu calidad de vida mejore, es hora de eliminar de tu dieta algunos Números E.

¿Cómo?

A continuación te dejo unos sencillos pasos para detectar estos ingredientes insanos.

• PASO 1:  Ver ingredientes

Voy a tomar como ejemplo una lata de "aceitunas rellenas de anchoa" y procedo a anotar sus ingredientes: aceitunas, sal, rellena 6% (anchoa estabilizante E-401), potenciador del sabor E-621, acidulante, ácido cítrico y antioxidante, ácido ascórbico.

• PASO 2: Analizar ingredientes

Selecciono los aditivos y busco su ficha; puedes encontrar datos sobre aditivos en esta web: Aditivos alimentarios. En las aceitunas del ejemplo, están presentes los siguientes:

Estabilizante:  E401 Alginato sódico. Resultado: INOFENSIVO

Potenciador del sabor:  E-621, Glutamato monosódico. Resultado: EVITAR

Acidulante: Ácido cítrico; E-330. Resultado: INOFENSIVO

Antioxidante: Ácido ascórbico. E-300. Resultado: INOFENSIVO

Puedes realizar esta misma operación con todos los alimentos que consumes diariamente. Poco a poco, irás sustituyendo productos perjudiciales por otros inofensivos. 
También hay aplicaciones móviles, que ofrecen información sobre los números E; muy útiles mientras estás haciendo la compra. Una de ellas es Aditivos Alimentarios Números E con un coste de 1,79 € más IVA ( parai-phone).

Toma conciencia de tu salud. Tu calidad de vida mejorará...

Lazos Rosas

El pasado 19 de octubre y con motivo del Día Internacional contra el cáncer de mama, La 2 de Televisión Española emitió dentro de su espacio "La noche temática", un interesante documental titulado "Lazos rosas, S.L." 

En el reportaje, se aborda la doble moral de algunas empresas que, con el fin de mejorar su imagen y aumentar su facturación, realizan campañas publicitarias utilizando la imagen del lazo rosa de la lucha contra en cáncer de mama. Mientras abanderan esta causa, la inversión que realizan en prevención de la enfermedad es mínima, además de utilizar agentes cancerígenos en la fabricación de sus productos.

¿En cuántas ocasiones nos vemos cegados por una publicidad engañosa? 

Muchas veces somos compradores inconscientes y consumidores que actuamos por inercia, sin pararnos a analizar el origen y composición de los productos que adquirimos.

Después de ver el reportaje y observar que este tipo de cáncer se localiza sobre todo en países desarrollados, que ha crecido de manera exponencial en las últimas décadas y que en muchos casos, es independiente de los hábitos saludables que pueda llevar una mujer…

¿Hay alguna relación entonces, en la cantidad y calidad de productos químicos que utilizamos las mujeres a diario, para el aseo personal y de belleza y este tipo de cáncer?

¿Sabemos que efectos nos produce el alcohol, el aluminio y los derivados el petróleo en nuestra piel y en consecuencia en nuestras células? ¿Son esas sustancias nocivas para la salud?

Miremos las etiquetas, no sólo el slogan publitario, que es eso, un mensaje, que leemos y adoptamos como creencia.

Elementos como el alcohol, los parabenes, el aluninio y los derivados del petróleo son perjudiciales para nuestra piel. Lee la letra pequeña, los ingredientes, la composición y apuesta por marcas que no te dañen. 

Seamos más conscientes de nosotros mismos; cuidemos nuestro cuerpo como si de un templo sagrado se tratase.

Siempre es mejor prevenir, que curar; invertir en fabricar productos saludables, que crear medicamentos. La cuestión es, si para muchas multinacionales, es rentable cambiar su manera de estar en los mercados.

Health & Beauty es un espacio dónde encontrarás como ser más conscientes de nuestra salud y belleza. Estamos bellos cuando estamos sanos. Tu apariencia depende de ti: de tus creencias, actitudes e intención. Asume el placer de cuidarte, de embellecerte, de sentirte bien. 

Los mejores productos de Salud y Belleza están en la naturaleza. En esta sección promovemos el Ayurveda o "Ciencia de la Vida", el equilibrio cuerpo-mente,  la actividad física, la alimentación saludable, la armonía mental y el desarrollo espiritual.