El azúcar moreno

Fotografía de Puzzles de sucre

Existe la creencia de que el azúcar moreno, que podemos encontrar en cualquier supermercado, es más saludable que el azúcar blanco, por aquello de que se comercializa bajo la etiqueta de integral.  Pero este azúcar moreno, de integral, tiene poco. Y podemos hacer la prueba: si cogemos un vaso de agua y echamos una cucharada de este azúcar, observaremos cómo se disuelve y se quedan los cristales depositados en el fondo, tintándose el agua de color marrón. Este azúcar, no es integral, es azúcar blanco teñido con melazas.

El azúcar se extrae de dos plantas: de la remolacha azucarera y de la caña de azúcar. Para conseguir ese color blanco, el azúcar primitivo se somete a procesos químicos para el refinamiento, perdiéndose en esta técnica, nutrientes y calidad alimenticia, aportando por tanto, cuando la consumimos, calorías vacías.

El verdadero azúcar integral es aquel que se extrae de la caña de azúcar y no sufre procesos artificiales. Se seca de manera natural, conservando así los minerales y vitaminas originales. Es el azúcar panela. Si queremos endulzar, lo mejor es utilizar productos naturales asegurándonos de su origen ecológico. Prestad especial atención a la miel, que en muchas ocasiones también está sometida a transformaciones industriales que alteran su composición. Debemos asegurarnos de su cultivo libre de medicamentos o pesticidas.

Azúcar Panela-Fotografía de Natursan

Y mucha más atención merecen los edulcorantes artificiales. Están presentes en gran cantidad de alimentos de consumo habitual, sobre todo en muchos en los que aparece la etiqueta light. El sorbitol, la sacarina o el aspartamo no son más inocuos que el azúcar común. El aspartamo, por ejemplo, es un edulcorante sintético que podría tener efectos cancerígenos, contribuir al desarrollo del Alzheimer, daños en la retina y en el sistema nervioso.

No renuncies a la dulzura; eso sí, cuanto más natural y orgánica, mejor.

Fuentes: www.aditivos-alimentarios.com y Natursan ( www.natursan.net)

Charo Ruiz, el estilo único de Ibiza: Ad Lib

Charo Ruiz Ibiza es un referente en la moda AD LIB que caracteriza el estilo de la isla de Ibiza: vestidos y prendas elaborados con tejidos naturales, femeninos, donde el color blanco es el protagonista y con un claro carácter mediterráneo.
Os dejo con la entrevista a su creadora y alma de la firma, Charo Ruiz. 

Ruth Álvarez: ¿Cómo empezasteis, Charo?
Charo Ruiz: Charo Ruiz Ibiza es una empresa familiar que empezó en los años 80 en Ibiza, en pleno nacimiento y auge de la moda adlib en la isla.

R.A.: ¿Por qué os decidisteis por la moda AD LIB ? ¿Cuál es vuestra propuesta de valor?
C.R.: Empezamos en un momento en el que en Ibiza estaba naciendo la moda adlib; esta tendencia se fue consolidando y lo cierto es que crear en Ibiza e inspirarte en la isla te lleva siempre a la moda adlib y a diseñar prendas que hablen de ese espíritu natural de Ibiza.

Proponemos prendas naturales y frescas y a la vez elegantes y muy glamourosas, de muy alta calidad, confeccionadas con tejidos 100% naturales.

R.A.: ¿Qué tipo de producto ofrecéis? ¿Cuál es vuestro target de clientes? 

C.R.: Ofrecemos un producto de muy alta calidad y con un diseño único inspirado en la isla de Ibiza y en la mujer Charo Ruiz Ibiza. Nuestras clientas son mujeres de todas las edades y de todos los países, seguras, decididas, que saben lo que quieren y que buscan un producto de calidad con el que sentirse guapas y elegantes sin perder frescura y naturalidad.

R.A.: ¿Vendéis al fuera del España?
C.R.:Vendemos mucho fuera de España, en multitud de países como Japón, Brasil, Rusia o Australia.

R.A.: ¿Sois fabricantes? ¿Es producto “Made in Spain”?
C.R.: Nuestro proceso de creación es 100% ibicenco, y la mayor parte de la producción la realizamos en España, pero también producimos en Portugal, dónde se encuentran muy buenos talleres.

R.A.: ¿Invertís en publicidad? Campañas de mail Marketing, TV, radio, inserciones en prensa, revistas, ferias, mercadillos, Internet…
C.R.: La comunicación es algo que cuidamos mucho; tenemos un departamento de Marketing e imagen que gestiona toda la comunicación de la marca; estamos presentes en muchos de los principales medios de prensa Off y On line del país, y cuando podemos invertimos en publicidad. Nos gusta mucho también participar en medios y acciones locales de Ibiza, la isla que nos ha dado todo.

R.A.: ¿Tenéis presencia en redes sociales? ¿Qué opináis del entorno web y el fenómeno de las redes sociales?
C.R.: Por supuesto, estamos presentes en todas las redes sociales y para nosotros es un elemento de comunicación y de contacto con nuestro público muy importante. Hace unos años se hablaba del entorno web como el futuro; hoy ya no es el futuro, es el presente y es un medio excepcional para poder estar cerca de nuestras clientas, escucharlas y acercarles la marca, sus novedades, etc.

R.A.: Viendo que existe en el mercado una tendencia low-cost… ¿Existen nichos de mercado? ¿Cuáles son las amenazas actuales en el sector? ¿Es fundamental diferenciarse?
C.R.: Nuestro producto es de muy alta calidad, y por tanto huimos de esa tendencia low cost. Diseñamos prendas con tejidos 100% naturales, creadas  y fabricadas en España y alrededores, con talleres muy buenos y cuidando siempre hasta el último detalle. Todo ello da un producto de alta calidad que la clienta valora;  la tendencia low cost  coexiste hoy en día con otro tipo de mujer que busca calidad por encima de cantidad.


R.A.: ¿Cómo distribuís vuestro producto: tiendas físicas, plataformas on-line, propia tienda off-line…?
C.R.: Vendemos principalmente en puntos de venta multimarca por todo el mundo; tenemos además nuestra flagship store en Ibiza en el Hotel "Aguas de Ibiza", y córners propios en grandes almacenes como El Corte Inglés o Harrod’s. También contamos con un outlet online.

Charo Ruiz Ibiza está en...

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